文登首发讯 胶东半岛的蒸汽氤氲里，文登花饽饽承载着上千余年民俗记忆，从农家锅灶迈向规模化产业集群。作为省级非物质文化遗产胶东花饽饽习俗代表性传承人，林荣涛的名字与这项非遗技艺深度绑定。这位手握多项荣誉的“面艺大师”，正是文登技师学院培育的优秀毕业生。三十余年坚守，他完成了从校园求知者到行业创新者、从技艺传承者到产业引领者的蜕变，书写出职业教育与非遗传承共赢的生动篇章。
在位于侯家镇的好面（威海）食品科技有限公司，林荣涛正向记者展示他的一件参赛作品，一说起花饽饽，他便打开了话匣子。
好面（威海）食品科技有限公司经理林荣涛说，搜集了一些天鹅的图片来看天鹅它的各种造型，然后再自己去创作。这个脖子肯定有难度，因为这个脖子里面必须得有支撑，里面有软的丝，放到中间以后搓，搓长了再给它塑形。
儿时逢年过节，母亲总会蒸上一锅花饽饽，浓浓麦香滋养了林荣涛对传统面点的热爱。1991年，他考入文登技工学校烹饪专业，开启系统学习之路。
好面（威海）食品科技有限公司经理林荣涛说，在技校他主要学习一些关于面点方面的知识，还有烹调方面的知识。面点除了理论，也有一些实践，他们会到一些酒店，学习一些传统的面点、糕点。所以在技校，也打下了一定的面点的基础。
彼时学校已形成注重实践的教学特色，课堂上的面点制作理论、食材配比知识，与酒店里的实操训练相辅相成，为他搭建起系统的专业框架。毕业后，林荣涛先后在多家酒店担任面点技师，从基础岗位起步，将校园所学充分运用到实践中。
好面（威海）食品科技有限公司经理林荣涛说，因为他在昆嵛大厦点心坊工作的时候，接触做过西式蛋糕。后来我就想，西式蛋糕一些造型完全可以融入这个传统花饽饽当中。所以他就尝试把花饽饽也做成蛋糕那个造型一层一层的，周边再做一些小的花饽饽做装饰，主体是大的花饽饽。做出来大家特别喜欢，就这样他们花饽饽也变成了一个中式蛋糕。
传统花饽饽多为三次发酵，制作周期长、难以量产。他结合在学校学到的面点发酵理论，反复试验调整工艺，最终探索出两次发酵技术，既保证口感，又大幅提升生产效率。在造型创新上，林荣涛更是将校园培养的审美素养与市场需求结合，打破传统花饽饽的题材局限，研发出十二生肖、卡通动物、国潮文创等多个系列百余个品种，让原本只在节日亮相的花饽饽，变成了大众餐桌上的“常客”。
好面（威海）食品科技有限公司经理 林荣涛说，他的作品当中给我留下印象最深的就是，大概是2011年，三月初二，就是龙母的生日，当时主办方邀请我为这次山会制作一条大龙。这个黑龙他带着小徒弟做了一个月，长3米多，重100多斤，这条黑龙由六名壮汉抬到山上，老百姓特别喜欢。
三十年深耕，如今他已成为山东省级非物质文化遗产胶东花饽饽习俗代表性传承人，先后荣获山东省技术能手、齐鲁首席技师等多项荣誉称号，还受聘为多家花饽饽企业的技术顾问。但他始终记得自己的“职教出身”，成立“林荣涛大师工作室”，担任文登技师学院的客座教授，定期走进学校将所学与行业经验毫无保留地传递下去。
好面（威海）食品科技有限公司经理林荣涛说，学生一定要多到社会来实践，多学多练，有时上课，他都跟同学们说手艺是练成的。所以他都建议学生确实非常喜欢这门手艺的话，欢迎同学们走进他们的企业来实习。这样的话他们手艺会提升很快。
从校园实训台到产业大舞台，林荣涛的成长轨迹，正是文登技师学院校企合作育人成果的生动缩影。未来，文登技师学院将不断深化产教融合路径，续写校企共赢的新篇章。（刘静）
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